珈琲の焙煎

　珈琲の焙煎に初挑戦。珈琲は焙煎後、日が経つにつれ風味が落ちていく。ならば自分で焙煎してみようと考え、道具を揃えていざやってみると、難しそうだと思っていたが案外上手に出来た・・・気がする。

　最初は弱火で水分を飛ばし、次第に中火にして熱風で焼きつけるイメージ。煎り具合を見極めるのがまだ難しいが、とりあえず香りはなかなか良い。週に１度の「神聖な儀式」だ。結構楽しい。