雑記帳

関西在住の中年男性による日々の雑記です。

飲食

麻婆豆腐

無性に麻婆豆腐が食べたくなる時がある。そんなときは、レトルトの食材が便利だ。丸美屋の「贅を味わう 麻婆豆腐の素<中辛>」と新宿中村屋の「コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐<中辛>」を食べ比べ。前者の方が好みだが、後者は山椒の香りがとてもよかった。…

和牛懐石

子の小学校入学祝などを兼ねて、実家の母を連れて和牛専門店へ。以前から行きたいと思っていた店で、奮発して和牛懐石を注文(子どもはハンバーグセット)。牛の色々な部位が、様々な味わいで食べられる。いずれも絶品料理。金額も相当なものだったが、至福…

秋、秋刀魚、唐揚げ、ビール

土曜日。洗濯日和。公園で野球をしたり、図書館へ出かけたり。夕飯は秋刀魚の炊き込み御飯と豚汁を作る。とても美味しかった。 日曜日。妻と長男にとって初めての釣り体験(といっても釣り堀だが)。鱒を釣り、その場で塩焼きにしてかぶりつく。美味しく命を…

本搾り

はてなブックマーク - 人気爆発でも「チューハイ」が儲からない理由 | 週刊東洋経済(ビジネス) | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準 酒税は、基本的にアルコール度数に応じて決めるべきだ。チューハイとビールで税率が同じなら、チューハイだけ価格競…

牛乳不足

北海道地震の影響を受けて、近所のスーパーから牛乳が消えた。日本の生乳の生産量は、北海道が半分以上を占めるので、こうなるのも仕方がない。復旧を待つ日々。

初秋刀魚

少し暑さもやわらぎ、秋を感じる9月のはじめ。空に浮かぶ雲も、夏には見られなかったかたちをしている。梨を食べたり、秋刀魚を食べたり。まずは食欲の秋だ。週末は、折り紙で遊んだり、図書館に出かけたり、キャッチボールをしたり、筋トレをしたり、料理…

スイカジェラート

巨大な西瓜を頂戴したのはよいが、とても食べられる量ではなく、消費方法を探しているうちにヒットした方法。凍らせた西瓜2対アイスクリーム1の割合で、ブレンダーで混ぜてジェラートにする。美味しい。西瓜だけだと食べない子供も、これなら食べる。少し…

猛暑とビール

毎日暑い。朝から暑くてやる気が出ない(涼しいときもやる気は無いが)。職場につくまでに気力が尽きる。仕事が終わると逃げ帰るように家へ向かう。早く帰宅できたら、子どもと公園で遊んだり、草木の水やりをする。夕食時のビールが今の生き甲斐だ(夏はこ…

茶摘み体験

土曜日は長男の習い事。帰りに図書館へ寄る。5月にしては結構寒かったので、夕飯は豚の角煮と煮卵。我ながら美味しく出来たとは思うが、肉肉しかった(野菜不足)かな。 日曜日は地域の掃除活動。長男も頑張って草むしりを手伝ってくれた。昨日と比べてかな…

シーバスリーガル

晩酌は、焼酎よりもウイスキー。バーボンよりもスコッチ。ブレンディッドなら、ジョニーウォーカー(黒)も良いが、シーバスリーガルの方が好みか。香りが深く、甘いコクが良い。シングルモルトがもう少し安ければな、とは思う。いずれにしても、暑くなれば…

SEVEN CAFÉ(セブンカフェ)

リニューアルしたとのことなので、セブンイレブンのドリップコーヒーを試してみる。抽出時間は早い。結構深煎りなのか少し苦いが、あっさりとした味で飲みやすい。香りは・・・あまりしなかった。が、これで百円とはすごい。「日本で一番売れているコーヒー…

珈琲の焙煎

珈琲の焙煎に初挑戦。珈琲は焙煎後、日が経つにつれ風味が落ちていく。ならば自分で焙煎してみようと考え、道具を揃えていざやってみると、難しそうだと思っていたが案外上手に出来た・・・気がする。 最初は弱火で水分を飛ばし、次第に中火にして熱風で焼き…

強火をやめると、誰でも料理がうまくなる!

強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! (講談社+α文庫) 作者: 水島弘史 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2013/08/21 メディア: 文庫 この商品を含むブログ (1件) を見る 水島弘史著。勝間和代さんのブログを見て、試しに読んでたもの。これまで料理につ…

図書館で本を借りたり、餅を食べたり、コタツでごろごろしたり、冬らしい週末を過ごしていたが、少しくらいでかけようかと、近所の道の駅に行って、苺狩りをする。昨年度はゴールデンウイーク近くに行って、味の抜けた全然美味しくなかった記憶があるが、今…

ふだんの料理がおいしくなる理由

ふだんの料理がおいしくなる理由 「きれい」な味作りのレッスン (講談社のお料理BOOK) 作者: 土井善晴 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2009/12/04 メディア: 単行本 購入: 1人 クリック: 11回 この商品を含むブログ (6件) を見る 土井善晴著。ごはん作りの…

クリスマス

毎年、クリスマスには妻が鶏肉をオーブンで焼いてくれる。今年はパエリアも作ってくれて、これは大変な御馳走だ。ワインとチーズ、食後に珈琲とケーキ。長男も「ケーキは別腹だね」とたらふく食べて、皆満腹。 長男が、「サンタさんが来るから準備をしなきゃ…

法事

法事のために親戚が集まった。お経を聞く、ということは子どもには苦痛だな、としみじみ思いつつ、自分自身、いい年をして良く理解できないところがある。南無阿弥陀仏の「南無」とは何か、また「阿弥陀」とは何ぞや。 とは言いつつ、冠婚葬祭だからこそ、皆…

冬の紅葉

強烈な寒気。もはや冬が来たようだ。しかしまだ霜月ということで、紅葉を見に近所の寺へ散策に出かける。紅葉の色づきが、少しだけ遅いようで、見頃は来週だろうか。ここの綺麗な境内は、地域の方々の労力の賜物。丁寧に掃除して、綺麗に飾り付けをしている…

秋の行楽

田んぼに咲く彼岸花とキンモクセイの香り。少し冷えるね、と朝に声を交わし、夕焼けの茜色にしばし見惚れる。本当に、秋が来たんだな。 朝はホットコーヒーが美味しく感じる。昼に麦茶を作るのを止め、熱い焙じ茶を淹れるようになった。今日の夕飯は秋刀魚の…

飲み会

有朋自遠方来、不亦楽乎。東京と名古屋から友人が遊びに来てくれた。珍しく京都駅周辺の居酒屋で呑む。家族の話、仕事の話、近況報告。あっという間に4合瓶が空いてしまった。 何か目標を掲げ、または熱心に取り組んでいる友人の話を聞くと、自分はなんとダ…

贅沢な一日

ヒメシャラと紫陽花の花が咲いている。梅雨の日曜日は、意外にも快晴。夫婦ともに運動不足を解消する狙いもあり、少し遠出して、行ったことのない公園へ。出かけるまでは面倒くさそうにしていた長男も、着いた途端に駆け出して、初めての遊具に果敢に挑戦し…

ホワイトホース12年

友人に勧められて、しばらくは焼酎を飲んでいたが、やはりウイスキーに戻ってくる。今回、読書の友に購入したのはwhitehorseの12年。ブレンディッドのスコッチで12年だとシーバスリーガルやジョニ黒、バランタインが先に来るので、ホワイトホースは飲んだこ…

サザエさん症候群

日曜日が終わる。それが恐怖で体調まで悪くなってきた。もう昼過ぎくらいから頭痛がする。これはきっとうつ病だ、もう俺は駄目だと話したところ、妻から「本当にうつ病にかかっていたら、そんな何時間もかけてカレーを作らないと思うけど。単に風邪なんじゃ…

プリングルズ

プリングルズが改変され、とても不味くなってしまったので悲しい。どうしてもあの味が忘れられず、サワークリーム&オニオン味の輸入品を買う。これこれ、この味。・・・どうしてメーカー(P&G→ケロッグ?)は、あんな味にしてしまったのだろうか。

アジフライ

今日は一日中強い雨。自動車の定期点検が無かったら、外出しなかっただろう。洗濯、掃除、買い物、溜まったTV録画を観て昼寝と、なんとも平和な土曜日。 スーパーで鯵が安かったので、初めてアジフライを作ってみた。こんなに簡単で美味しくできるなら、ま…

東京出張

今日のお弁当は、「浅草今半グランスタ店」の牛肉弁当。間違いのない味で安定感がある。土産は、長男ご指名のまい泉のカツサンドと舟和の芋羊羹。贅沢な。

ウィスキー

友人にいただいたマッカラン(macallan)12年を遂に飲み尽くしてしまった。少しだけ加水して、独特の香りを楽しみつつチビチビ飲むのが楽しみだったのだが…。自分で買うのはちょっと手が出せない価格帯だし*1。 秋になって、ビールの季節も終わりつつあり、…

夏の家庭菜園の総括

初めての家庭菜園。どんなものかと作ってみたが、なかなか難しい。これからの季節は、大根、人参、小松菜、大蒜などを作ってみようかと計画中。 ブロッコリー:一応、出来たけれど、味はいまいち。とにかく青虫が多過ぎる。ひとつの苗からひとつの作物しか採…

バター

何故ここまでの長期間、バターの供給が不安定なのか。やっと入荷されても200グラムで450円とか、とても納得いく価格ではない。農水省の施策は機能不全であり、酪農農家の保護のために消費者がバターを買えないというのは、本末転倒もいいところ。一刻も早く…

花金

東京で働いていた友人が、大阪へ転勤になったので歓迎会として飲みに行く。暑い日にはビールと串カツがたまらない。カキフライ、蛸の唐揚げと揚げ物尽くしでギトギトになったところで、趣向を変えてBARに行く。 2人ともウィスキーが好きなので、オーセンテ…